Верно: 2,8 штатной единицы.
Верно: ...дипломы I и II степени.
Правильно: правила, помогающие; правил, помогающих.
Корректно: колос длиной до 20 см и шириной до 2 см и колос до 20 см в длину и до 2 см в ширину.
См. учебник Е. И. Литневской, раздел "Склонение существительных".
Следует писать эти причастия с двумя буквами Н.
См. ответ на вопрос № 273207.
Корректно: две чайные ложки. При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре (а также от составных числительных, оканчивающихся на указанные цифры), определение, находящееся между числительным и существительным, в современном языке ставится, как правило, в форме именительного падежа множественного числа.
При существительных мужского и среднего рода, зависящих от числительных два, три, четыре, определение, находящееся между числительным и существительным, принимает форму родительного падежа множественного числа: два горячих кофе.
