Запятая не нужна. Слово сим-карта нужно писать кириллицей, оно зафиксировано в академическом орфографическом словаре.
Вы написали правильно.
Запятая обязательна: Не знаете, какой тариф выбрать? Это сложноподчиненное предложение.
Поскольку тара — собирательное существительное, у него есть форма только единственного числа.
В художественных произведениях сохраняют особенности орфографии и пунктуации, характерные для стиля автора и для эпохи. В теме литературоведческой работы, как и в тексте работы, необходимо следовать современным нормам. Однако в цитатах орфография источника цитирования может быть сохранена.