Одиночные приложения присоединяются к определяемому нарицательному существительному посредством дефиса. Правильно: повар-француз, судья-англичанин. (От таких сочетаний следует отличать конструкции, в которых ставится тире между подлежащим и сказуемым, ср.: В нашем ресторане работает повар-француз и Наш новый повар – француз.)

Орфографический словарь

Всё, что нужно, для того, кто знает, что делает.

Мета- и виц- – приставки, поэтому слова типа метафизик и вицмундир не считаются сложными.  

Как образное сочетание лучше: взорваться эмоциями.

В «Русском орфографическом словаре» РАН зафиксировано слово кускус как название животного. Можно предположить употребление междометного сочетания кус-кус от глагола кусать (ср. ням-ням). Словом кускус еще называют крупу и блюдо. В этом значении предпочтительно писать слово слитно. 

Правильно: разрядить атмосферу.

В официальных документах – Республика Беларусь, в неофициальной речи – Белоруссия.