Правильно: полторы тысячи человек, около полутора тысяч человек.
Правильно: полуторалитровая бутылка.
Все верно, именно в такой форме и должны находиться числительные.
Правильно: около полутора минут.
Правильно так: библиотека пополнилась полутора сотнями изданий.
Все верно.
Оба варианта корректны.