Перед словами, начинающимися с согласного [щ], употребляется предлог со: со щавелем.
Корректно: Пирог, в отличие от скромного младшего брата, пирожка, - это уже серьезное блюдо, требующее соблюдения сложного технологического процесса.
Правильно: слоеный пирог (сделанный из слоеного теста).
Гашёная сода. Но: гАшенная уксусом сода.