Верно.
Пунктуация корректна.
Нет, склонение фамилии Перец с выпадением гласной (Перца, Перцу) некорректно. Нужно склонять без выпадения гласной: Переца, Переса. Напомним, что склоняется только мужская фамилия.
Указанная запятая нужна, она закрывает сравнительный оборот.
Верно слитное написание.