Глагол понюхать может быть употреблен без поясняющих слов, но может быть дополнен словосочетаниями типа запах кожи, запах меда, хвойный запах, приятный запах или конструкциями типа не пахнет ли чем, есть ли какой запах. В профессиональной речи парфюмеров, в частности в описаниях ароматических сочетаний продукции и ее аккордов, встречается образное выражение слушать аромат.
Возможны оба варианта, выбор может зависеть от контекста.
Сочетание чувствую запах общеупотребительное и стилистически нейтральное, слышу запах – разговорное.
Чувствовать запах. В разговорной речи возможно "слышать".
Услышать запах – уместно в разговорной речи. Почувствовать запах – стилистически нейтральный вариант.
Правильно: о ночах. Ударение в словах Вы можете проверять с помощью электронных словарей, размещенных на нашем портале.