Правильно: мелет кофе, мелет чушь, мелет вздор.
Следует склонять только мужскую фамилию Доль.
Верно: молоть кофе - мелю кофе.
Затрудняемся прочитать с интонацией, соответствующей такому пунктуационному оформлению фразы.
Да, возможны оба варианта.
Дополнительных запятых не нужно.
Корректно: мелют кофе. Мелет, мелют – формы слова молоть, а молит, молят – формы слова молить.
Молча – наречие (идти молча), молча – деепричастие (так они и жили, целыми днями молча).
Примыкание.