Корректно с предлогом В.
При отсутствии зависимых слов верно написание с одной буквой Н: латаные джинсы.
Этот оборот не требует выделения кавычками.
Выбрать нужно второй вариант, он соответствует фиксации в академическом орфографическом словаре. Но первый ошибочным не будет.