Верно: кораллово-красные.
Верно: города Бельцы. Географическое название, выступающее в функции приложения, обычно не склоняется, если внешняя форма названия соответствует форме мн. числа.
Кольцо надевается. Запомнить просто: если можно одеть, то можно и раздеть; если можно надеть, то можно снять.
Корректно: В России больны ВИЧ почти миллион человек.
В данном случае: в пол оборота головы.
Верно: голубцЫ (см. в окне «Искать на Грамоте»).