Да, прилагательное мандаринный есть в современном русском литературном языке и зафиксировано словарями. Его можно использовать.
Никогда не говори «никогда» :)
Оба написания корректны.
Возможен первый вариант. Или так: На это уходил целый день.
См. ответ на вопрос № 249685.
Если это только часть предложения, то верно: Как бы на тебя ни давили...