сен
Сен-... – первая часть геогр. наименований и фамилий, пишется через дефис, напр.: Сен-Дени (город), Сен-Готард (перевал), Сен-Жермен, Сен-Жюст, Сен-Симон, Сен-Санс (фамилии), Сен-Женевьев-де-Буа (кладбище)
сан
САН... Первая часть сложных слов, которая может быть выделена сильным ударением при определённых условиях во фразе, напр.: При работе в зоне эпидемии необходимы не только врачи общего профиля, но и санврачи.
