УКСУС, -а и в колич. знач. возможно -у, только ед., м., нд., I а.

Водный раствор уксусной кислоты – жидкость с резким кислым вкусом, к-рая употр. как острая приправа к пище, для консервирования и маринования, а ткж. ёмкость с такой жидкостью.

Яблочный (виноградный, винный, обычный, столовый, четырёхпроцентный …) уксус. Запах (вкус, ложка, бутылка, сколько-л. грамм[ов] …) уксуса. Графинчик … для уксуса. Пельмени … с уксусом. Добавлять во что-л. (использовать сов. и несов., приготовлять, разводить, поставить куда-л. …) уксус. Заправлять что-л. (поливать что-л., обтирать что-л. …) уксусом. Превращать что-л. (что-л. превращается …) в уксус. Вымачивать что-л. (выдерживать что-л. …) в уксусе. Делать что-л. (приготовить что-л. …) с уксусом. □ При мариновании огурцов сколько уксуса требуется на литровую банку? Лена, где у нас стоит уксус?

|| Морф. уксус-Ø. Дер. сущ. уксус|ник м. – , уксус|ниц(а) ж. – ; прил. уксус|н(ый) – . Этим. << греч. oxos – ‘винный уксус; кислый напиток’ << oxys – ‘кислый; терпкий; острый’.

ВКУС, -а, м., нд., I а.

● 1.0. зд. ед. Способность человека воспринимать ощущение, к-рое вызывается раздражением расположенных на языке рецепторов от находящейся во рту пищи. Орган вкуса.

1.1. зд. ед. Ощущение во рту, к-рое возникает в результате раздражения расположенных на языке рецепторов каким-л. растворимым веществом, а ткж. качество, свойство пищи, ощущаемое при еде.

[Не]приятный (противный, необычный, характерный, своеобразный, сладкий, кислый, горький, солёный, кисло-сладкий, терпкий, приятный …) вкус чего-л. Вкус хлеба (лимона, лекарства, котлет, супа …); вкус [как у] лимона ([как у] лекарства …). Хороший ([не]приятный, сладкий …) на вкус. Что-л. имеет несов. (почувствовать …) какой-л. вкус; что-л. имеет несов. (почувствовать, ощущать, забыть, улучшить …) вкус чего-л. Что-л. отличается зд. несов. … каким-л. вкусом; остаться довольным … вкусом чего-л.; что-л. напоминает что-л. (что-л. отличается зд. несов. от чего-л. …) [своим] вкусом. Что-л. примешивается … к вкусу чего-л. Пробовать что-л. (определить что-л. …) на вкус. Что-л. напоминает что-л. (что-л. отличается зд. несов. от чего-л. …) по [своему] вкусу. □ У этого супа какой-то странный вкус. ● 1.2. зд. ед. Качество, свойство пищи, к-рое является для неё оптимальным или к-рое доставляет удовольствие. Добавить чего-л. для вкуса. По-моему, кофе потерял свой в.

2.0. зд. ед. Умение, способность воспринимать и оценивать красивое, изящное, способность эстетической оценки.

Хороший ([не]плохой, дурной, вульгарный, испорченный, развитой, тонкий, утончённый, изысканный книжн., странный, своеобразный, литературный, музыкальный …) вкус. Развитие (воспитание …) вкуса. Человек (женщина …) с каким-л. вкусом. Проявлять (обнаруживать, прививать кому-л. …) какой-л. вкус; воспитывать (формировать, развивать, хвалить …) чей-л. вкус. Соответствовать несов. (отвечать зд. несов., что-л. претит несов., доверять …) чьему-л. вкусу. Обладать несов. (отличаться зд. несов. каким-л. вкусом. Полагаться … на чей-л. вкус. У кого-л. какой-л. вкус. □ У Ани хороший вкус.

2.1. Высокая степень развития такой способности.

Человек (женщина …) со вкусом, с большим (редким) вкусом, без всякого вкуса. Наличие (образец …) вкуса; отсутствие … [всякого] вкуса. Проявлять (обнаруживать …) [большой (редкий)] вкус. Обладать несов. (отличаться зд. несов. …) [большим (редким)] вкусом. Одеваться … с [большим (редким)] вкусом. У кого-л. есть вкус, нет вкуса; у кого-л. редкий вкус. □ Аня одевается со вкусом, ничего не скажешь.

2.2. чаще мн. Свойственное кому-л. представление о красивом, приятном, престижном как мерило оценок и поведения.

Грубые (примитивные, нетребовательные, непритязательные, испорченные, современные, литературные, музыкальные, разные, сходные, одинаковые …) вкусы. Вкусы молодёжи (зрителей, покупателей …). Перемена … во вкусах. Изучать … чьи-л. вкусы; что-л. оскорбляет зд. несов. … чей-л. вкус. Соответствовать несов. (отвечать зд. несов., потворствовать несов., неодобр., потакать несов., разг., неодобр. …) чьим-л. вкусам. Приспосабливаться … к каким-л. или чьим-л. вкусам. Влиять … на [чьи-л.] вкусы. □ О вкусах не спорят погов.

3.0. Живой интерес к чему-л., увлечённость чем-л.

Вкус к поэзии (к работе, к жизни …). Почувствовать (привить кому-л., потерять, утратить …) вкус к чему-л. Вкус к чему-л. появился у кого-л. (обнаружился у кого-л., прорезался разг. у кого-л., отсутствует несов. у кого-л. …) □ Вкус к поэзии ей привил отец.

  На любой вкус – о таком разнообразии чего-л., к-рое позволяет каждому найти то, что ему нравится. □ Там огромный выбор платьев – на любой вкус. По вкусу (класть что-л., добавлять что-л. …) – столько, сколько соответствует индивидуально понимаемой норме (в кулинарных рецептах). □ Рецепт очень простой: стакан муки, одно яйцо, сахар и соль по вкусу. По своему вкусу – исходя из своего представления о том, что хорошо, а что плохо. □ Как только он туда переедет, он всё переставит по своему вкусу. Быть несов. [не] в чьём-л. вкусе – относиться или не относиться к тому типу кого-чего-л., который нравится кому-л. Со вкусом (есть зд. несов.) – испытывая удовольствие, удовлетворение. □ Он с таким вкусом ел яблоко, что и мне захотелось. Простенько (скромненько), но со вкусом разг. – о дешёвом, но хорошем изделии или о простом, но удачном решении. Войти во вкус – см. входить. На вкус и [на] цвет товарищей нет погов. – часто одному нравится то, что не нравится другому. Дело вкуса. – см. дело.

|| Морф. вкус- . Дер. сущ. вкус|ов∙щин(а) ж., разг., неодобр. при|вкус м. – ; прил. без|вкус|н(ый) – , вкус|н(ый) (См.), вкус|ов(ой) (к знач. 1.0., 1.1.); нареч. по вкусу (ср., Вижу, мои слова тебе не по вкусу, но ведь это чистая правда) – . Этим << праслав. *kusiti – ‘кушать’ << гот. kausjan – ‘вкушать’.