ЗАКВАСКА,-и;ж.1. к Заквасить - заквашивать и Закваситься - заквашиваться. Поставить простоквашу на закваску, для закваски. Капуста отличной закваски!2. Вещество, служащее возбудителем брожения (дрожжи, молочнокислые бактерии и т.п.).З. для теста. Молочная з. Добавить закваски.3.Разг. Основы, зачатки характера, заложенные в человеке, в обществе воспитанием, средой и т.п. С хорошей закваской родился!