ХЕРЕС, -а, (-у), м. Алкогольный напиток, являющийся сортом красного вина с большим содержанием алкоголя, получаемый в результате обработки особым способом определенного сорта винограда. Крымский херес по своим вкусовым качествам ничуть не уступает испанскому.