ВЕЩЕСТВО, вещества, мн. вещества, веществам \\ в форме веществе – веще[с’т’]ве и веще[ст]ве; в форме веществ – вещес[тф], в беглой речи возможно вещес[т].
СЕРДЦЕ... Первая часть сложных слов, которая может быть выделена сильным ударением при определённых условиях во фразе, напр.: Этот сорт томатов был назван «бычье сердце» за особую – сердцевидную – форму.