пейзанка, -и, р. мн. -нок
Ответы справочной службы
Правильно: пензенцы (пензенец, пензенка) и пензяки (пензяк, пензячка).
Страница ответаСправочники
Большинство существительных имеет формы единственного и множественного числа, т. е. изменяется по числам. Некоторые существительные имеют формы только единственного или только множественного числа, т. е. число для них — постоянный признак. Число — морфологический признак, связанный с указанием на количество объектов. С точки зрения обозначения количества объектов в русском языке представлены существительные счетные (обозначаемые ими реалии можно посчитать ...
...Большинство существительных имеет формы единственного...
...Число как морфологический признак существительного...