опекунский
ОПЕКУНСКИЙ \\ в формах с сочетанием нс[к’]: опекунский, опекунским... – опеку[нс]кий; в форме опекунский – опекунс[к’и]й и допуст. устарелое опекунс[кə]й.
Ответы справочной службы
Вы правы, здесь нет оснований писать пекинский с большой буквы.
Страница ответа