маскарпоне, нескл., м.
Ответы справочной службы
Словарной фиксации нет, слово еще осваивается в языке. В соответствии с этимологией корректно написание маскарпоне (слово происходит от итальянского mascarpone).
Страница ответаТакое рассуждение справедливо.
Страница ответа