Никитич.
Мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются: тетрадь Вярянена Никиты.
Жители Рыбинска – рыбинцы, ед. ч. – рыбинец, для названия жительницы следует использовать описательную конструкцию: жительница Рыбинска.
Регулярное отчество от имени Никита - Никитич.
Никитич, Никитична.
Мужская фамилия Войт склоняется, женская – нет. Правильно: Войта Никиты (но: Войт Татьяны).