Возможны все варианты, но они будут различаться по значению: налить коньяк, который тебе оставили (полный охват предмета действием), налить коньяка / налить коньяку из бутылки (частичный охват предмета действием).
Какая форма родительного падежа множественного числа у существительного "острие"? Как склоняется слово "сиденья" ("сидения")? Оба варианта по-разному - как "копья" и "колья" - или по одному образцу? (Т.е., как, например, - "сидений" или "сиденьев"?) Спасибо.