Корректно: факультет журналистики, курс «секретарь-референт», учебный центр «Компьютеры и образование».
Верен первый вариант.
Строгая норма: много кур, бегают куры. В разговорной речи допустимо: много куриц, бегают курицы.
Верно: отзыв о компьютерной игре.
Верны оба варианта.
См. также: http://new.gramota.ru/spravka/trudnosti?layout=item&id=36_200&v=full
В значении "иду на урок" и "собираюсь учить язык" верно: иду на курсы русского языка.
Предпочтителен второй вариант.