Да, является.
Это слово мужского рода (см. в окне «Искать на Грамоте»).
Все три варианта возможны.
Если Вы спрашиваете о сочетании закаленная сталь, то это не причастный оборот. Слово закаленная относится к определяемому существительному сталь: сталь (какая?) закаленная. Причастный оборот – это причастие и зависящие от него слова, например: закаленная (где?) в печи, хорошо закаленная (закаленная как? – хорошо).
Мужская фамилия Баль склоняется, женская не склоняется.