Варианты Горовцу, Полтавцу никто не запрещает: такие формы соответствуют грамматическим нормам русского языка. Но дело в том, что при таком склонении фамилий могут возникать юридические казусы, поэтому и рекомендуется всё же сохранять гласную при изменении фамилии по падежам.

Кавычки нужны.

Глаголы оговорить и обговорить различаются по значению и стилистической окраске. Глагол оговорить ('заранее условиться о чем-либо') стилистически нейтральный, глагол обговорить ('обсудить') – разговорный.

В нейтральном контексте в знач. 'о сроках поставок заранее условились': оговорены.

Верно: поставлен в лист ожидания.

Возможны оба варианта, чаще употребляется первый.

Оба конструкции корректны, но слово комиссия пишется с одним м и двумя с, а запятая перед в составе не требуется.

Верно: из собственного лесного фонда.