Правилен второй вариант.
Услуги можно покупать и продавать (т.е. получать и оказывать платные услуги).
Верен второй вариант.
Оба сочетания возможны. Покупка - в каком-то количестве. Скупка - в большом (максимальном) количестве.
Тире нужно оставить на верхней строке.
Ни один из вариантов не стоит использовать. Типичные сочетания, сообщающие о сути намерения, содержат глагол в неопределенной форме, но не существительное; например: намерение приехать, намерение выполнить, намерение купить и т. п.