Корректно: невозможно подготовить ни один документ.
После форм сравнительной степени прилагательных и наречий начальный Н в личном местоимении факультативен: раньше нее и раньше ее, лучше него и лучше его, больше нее и больше ее, дальше них и дальше их.
Верно: Вы один.
Правильно здесь не.
Правильно: не то один, не то два раза.
Да, это сказуемое.
Не хватает точки в конце, других ошибок нет.