В этих и подобных конструкциях используется частица ни.
Правильно: не то один, не то два раза.
Вы написали правильно. Подробно см. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации».
Правильно здесь не.
Корректно: невозможно подготовить ни один документ.
Верно: не окончил ни одного института.
Здесь пишется частица ни.