Правильно написать с тире: инженер – наладчик оборудования.
В официальном письме: назначен инженер Иванова. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
Лучше второй вариант: инженер сетей...
Правильно: он окончил институт по специальности «инженер».
Им. п. мн. ч. - инженеры.
Правильно склонять обе части: инженеров-геологов.