Пробелы нужны: конец ноября – конец марта.
Прилагательные швартовный и швартовый — это словообразовательные синонимы.
Следует писать через тире: конец февраля – начало марта.
Более употребительно: вот и сказке конец...
Вы написали верно.
Женская фамилия Кобец не склоняется. Мужская склоняется двояким образом: с выпадением гласного (Кобца, Кобцу) и без выпадения гласного (Кобеца, Кобецу). Ввиду того что фамилии выполняют в том числе юридическую функцию, склонение без выпадения гласного предпочтительно.
Лучше: сказка со счастливым концом.
См. в «Справочнике по пунктуации».