1. Тире ставится при логическом выделении это. 2. Корректно с запятой после небольшой.
Воспользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Правильно: день Ивана Купалы.
Верно: празднуют Ивана Купалу.
Правильно: 5 рублей 21 копейка (31 копейка, 41 копейка...); 35 долларов 21 цент (31 цент, 41 цент...)
Копейка.
Верно: ...составил 85 тысяч 21 копейку.