Такова особенность склонения фамилий на ударный -ин и притяжательных прилагательных на ударный -ин.
Верно: кипенно-белый (как кипень).
Обособление не требуется.
См. в «Письмовнике».
Это ошибка. Правильно: кипенно-белый цвет.
См. «1toponimy/">Азбучные истины».
Знаки препинания расставлены правильно.