Оба варианта возможны: Иванов Иван Иванович – директор ООО "Звезда". Иванов Иван Иванович, директор ООО "Звезда", также придет на встречу.
Правильно: памятник кому, мемориал в честь кого-л.
Правильно: исполняется 60 лет кому-либо, но: исполняется 60 лет со дня рождения кого-либо.
Верно: Уполномочиваю Иванова Ивана Ивановича представлять интересы...
Словарной рекомендации нет, однако корректным представляется управление дательным падежом (по аналогии со словом памятник): кенотаф кому.
См. в «Письмовнике».
Верно с запятой.
Название Иваново склоняется. См. «1toponimy/">Азбучные истины».