Правильно: стрелка Васильевского острова.
В значении "конечная, предельная дата" - возможно.
Часовая стрелка — устойчивое сочетание для обозначения одной стрелки, указывающей часы, а не минуты. Поэтому в Вашем случае верно только: стрелки часов.
Возможный вариант: дата приема на работу должна предшествовать дате увольнения.
Запятая нужна, она ставится в соответствии с правилами правописания.
Выбор формы зависит от смысла предложения. Правильно: дать (немного, много) денег, дать (эти) деньги.
Верно: дать молоко и дать (немного, сколько-нибудь) молока.