Слово святцы пишется со строчной.
Следует склонять: ...реки Вятки.
Правильно: взяты.
Правильно: взяты.
Возможны варианты. Предпочтительно: холодные ветры.
Может быть: миндального и мятного масла?
Оба варианта верны. В одних словарях они даны как равноправные, другие издания отмечают, что вариант ветра характерен скорее для художественных текстов.
Если речь о разных бюджетах, нужно использовать форму мн. ч.
Возможны оба варианта.