Грамматически корректен первый вариант.
Да, вече – склоняемое существительное: вече, веча, вечу и т. д.
В зависимости от интонации следует поставить запятую или тире.
Слово вече склоняется: веча, вечу, вече, вечем, о вече и т. д.
Возможно, вече напоминает Вам заимствованные несклоняемые существительные вроде лечо.
Слитно: также.
Ловить рыбу в мутной воде – неодобр. извлекать выгоду для себя, пользуясь неясностью обстановки, чьими-либо затруднениями.