Правильно: Я весь внимание.
В приведенном Вами значении правильно написание со строчной буквы. См. словарную фиксацию.
Вы имеете в виду, как не перепутать такие слова? Очень просто: обращайтесь за помощью к словарям!
Английское brain транскрибируется как .
Оба сочетания возможны, выбор предлога зависит от контекста. Ср.: за весь срок действия заграничного паспорта так ни разу и не выехал из России и эти условия распространяются на весь срок действия договора.
Форма мужского рода желанен существует, ее употребление корректно.