Склонение мужской и женской фамилии одинаково: Шерозия, Шерозии, Шерозии, Шерозию, Шерозией, о Шерозии.
Слово корродированный образовано от глагола корродировать, а не от коррозии, хотя это и родственные слова.
Слова "по данным" начинают собой вводную конструкцию, которая обособляется. Верно с запятой: По данным «Википедии», большинство случаев...