Ударение на втором слоге: Мидас.
Корректно через дефис: микс-салат и хот-салат.
Во мн. ч. - Кубки мира (как Олимпиады).
Ваше замечание справедливо. Корректно: площадь Независимости или майдан Незалежности (обычно используют второй вариант, т. к. сразу становится понятно, что речь идет о Киеве).
Верно: примет участие в чемпионате мира.
Эти сочетания пишутся строчными буквами.
Тире и пробелы использованы без ошибок.