Корректно: Язык без грамматики - все равно что яйцо без скорлупы.

Запятые не нужны.

При выборе написания нужно следовать рекомендациям орфографического словаря. Слова приемо-сдаточный и приемо-передающий  как прилагательные с сочинительным отношением основ (прием и сдача) и без суффикса в первой части относятся к словарной области написания. Правило можно посмотреть в справочнике ресурса «Орфографическое комментирование русского словаря». 

Правильно: равно как и.

Предложение написано верно. Вместо запятой можно поставить тире.

Корректно: ското-место. Ср.: койко-место, машино-место, пассажиро-место. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.

Такие конструкции требуют правки: меньше заданной величины или равно ей.

Сочетание "пользователи экономики" некорректно. Может быть, заменить сочетанием "участники экономических отношений"?

Нет, правильно: мне всё равно что-либо.