Склоняется последнее слово в в составе порядкового числительного: пятьдесят седьмого образца, сорок четвертых суток и т. д.
Верно: в восемь часов сорок одну минуту.
Верно: 1541,1 (одна тысяча пятьсот сорок одна целая одна десятая) квадратного метра.
Оба варианта верны.
В этом случае говорящий цитирует сам себя, тут же утверждая, что цитата неточная. Корректно следующее оформление фрагмента: А я что, сказал «сорок»? Да нет же, тридцать...
Корректно: ...школу окончил сорок один человек.