Возможны разные написания, выбор зависит от контекста. В приведенном предложении две заглавные буквы стилистически оправданны, они подчеркивают особый высокий смысл.
Слово истина может быть написано с большой буквы, если ему придается особый высокий смысл.
Правильна форма родительного падежа (первый вариант).
Название не склоняется и иначе пишется. Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова» .
Верно: Соляная долина.
Это слово может быть написано с большой буквы в контексте, где ему приписывается особый высокий смысл.
Возможен первый или второй вариант.
А Вам как больше нравится?