Скорее всего, эта фамилия не французского происхождения, поэтому она склоняется.
Названия племен, народов пишутся без кавычек и со строчной буквы, приведем несколько примеров из академического «Русского орфографического словаря»: апачи, гунны, дауры, манси, маори, мещера, мурома, словене, тонга. Так же пишутся и названия, состоящие из двух частей, см., например, статью мяо в «Большой российской энциклопедии».
Запятая нужна. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".
Запятой отделяется придаточное предложение от главного (что употребляется здесь в значении «которая»).