Правильно: Девочка достаточно организованна.
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
При наличии в составе подлежащего имени существительного со значением определенного количества (тройка, сотня, пара и т. п.) сказуемое ставится в форме единственного числа. Поэтому верно: Парочка [лиц] даже показалась ей знакомой.
Да, елочка – обращение. Запятая нужна.
Уточнения и пояснения выделяются запятыми.
Правильно: Девочка получила на ЕГЭ 71 балл.