НАЧИНКА, начинки, мн. начинки, начинок, начинкам \\ в формах с сочетанием н[к’]: начинки... – начи[н]ки.
НАЧИНКА, -и, мн. род. -нок, дат. -нкам, ж. Пищевые продукты (мясо, капуста, грибы, рис, яблоки, ягоды и т.п.) в виде фарша, нарезанных долек, джема, сладкой массы и т.п., которые кладутся внутрь печеных изделий из теста (пироги, пирожки, кулебяки, блины и т.п.), конфет и т.п. Станешь ее [кулебяку] есть, с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком… (Ч.).