Существительное, только множественное число, род не определяется
.
Органы, расположенные в грудной и брюшной полости тела человека и животных. …
Никогда не приходилось раньше свежевать, но учусь. По брюху разрезал, подпорол шкуру, вынул внутренности .(А. Солженицын)