ВИНЕГРЕТ, -а и разг. -у, м., нд., I а.

1.0. Холодное кушанье из мелко нарезанных варёных овощей (свёклы – обязательный компонент, моркови, картошки), солёных огурцов, репчатого лука, заправленное растительным маслом или майонезом (иногда с добавлением уксуса, солёных грибов, варёного мяса, рыбы, яиц), а ткж. тарелка, блюдо с таким кушаньем.

[Не]вкусный (свежий …) винегрет. Винегрет с подсолнечным маслом (с майонезом …). Тарелка (порция …) винегрета. Блюдо … с винегретом. Приготовить (сделать, заправить чем-л., полить чем-л., заказать, принести, попробовать, есть, посолить, поставить в холодильник …) винегрет. Добавить чего-л. или что-л. … в винегрет. В винегрете не хватает зд. несов. чего-л. (мало чего-л. …). Винегрет готов (стоит зд. несов. где-л. …). □ На закуску у нас винегрет и селёдочка с лучком. ● 1.1. перен., разг. О том, что представляет собой беспорядочную смесь разнородных, иногда несовместимых явлений, понятий, фактов.   Син. окрошка. У него в голове настоящий в. Фактов много, а системы нет, поэтому разобраться в этом винегрете трудно.

|| Морф. винегрет- . Дер. ласк. винегрет|ик м. (к знач. 1.0.); прил. винегрет|н(ый) (к знач. 1.0.). Этим. << фр. vinaigrette – ‘соус из уксуса, масла, соли и др.’ << vinaigre – ‘уксус’.